Дмитро Тихов: стабільна якість починається з команди

1. Український ринок борошна достатньо конкурентний. Що, на вашу думку, допомагає борошну «ВІЛІЯ» зберігати лідерські позиції?

Борошномельний сектор – це сфера абсолютної конкуренції: виробників дуже багато, і навіть найбільше підприємство країни (Вінницький КХП) займає менше ніж 10% ринку. Загалом тенденції непрості: населення зменшується, а культура споживання змінюється – люди дедалі більше віддають перевагу здоровому харчуванню, тож частка борошняних продуктів у раціоні скорочується.

У таких умовах, щоб залишатися успішними, ми спираємось на два ключові фактори. Перший – це якість продукції. Це питання номер один: без якісного борошна неможливо нічого досягти. Ми системно й ретельно контролюємо якість на всіх етапах – і це наша головна перевага.

Другий фактор – конкурентна ціна. Ми повинні залишатися «в ринку», працювати в допустимому ціновому коридорі. Навіть найкраща продукція не продаватиметься, якщо вона занадто дорога, адже споживачі та виробники хліба чи кондитерських виробів мають широкий вибір серед багатьох пропозицій. Тому ми постійно стежимо за ринковою кон’юнктурою, оперативно реагуємо на коливання цін і вартості сировини. Зерно у структурі собівартості займає близько 80%, тому саме його якість і ціна безпосередньо впливають на кінцевий продукт.

І, звичайно, третій, не менш важливий фактор – це наш колектив. Без професіоналів у виробництві, збуті чи обліку втримати лідерство неможливо. Сильна команда – це те, що дозволяє компанії «Волинь-Зерно-Продукт» залишатися серед лідерів регіону навіть в умовах жорсткої конкуренції.

2. Що для вас означає «якісний продукт» сьогодні? Якими принципами ви керуєтесь, виробляючи борошно?

Якісний продукт варто розглядати з кількох сторін.

Передусім це відповідність певним критеріям і стандартам. Продукція має відповідати вимогам і не опускатися нижче встановленої планки – тут не може бути компромісів. Але цього замало: важливо забезпечувати саме стабільність цієї високої якості. Для нашого бізнесу це критично – особливо для великих промислових виробників, які закуповують значні обсяги борошна й налаштовують свої рецептури під наш продукт. Ми не маємо права на коливання за принципом «сьогодні краще, завтра гірше», бо це одразу позначається на якості хліба чи кондитерських виробів наших партнерів.

Друга важлива складова – клієнтоорієнтованість. Просто робити якісний продукт замало, потрібно, щоб він максимально відповідав потребам замовника. Ми завжди прагнемо зворотного зв’язку – це дає змогу адаптуватися й пропонувати найкращі рішення. Є чимало прикладів: коли ми виходимо на нового клієнта, то надаємо тестові партії борошна, отримуємо відгуки, вносимо корективи і створюємо продукт, який повністю задовольняє конкретного замовника. Так ми працюємо, наприклад, з Domino’s Pizza – понад 200 їхніх точок використовують саме наше борошно. Або ТОВ «ВІЛІС» – наш стратегічний партнер, для якого ми виготовляємо борошно за індивідуальною рецептурою, що за деякими показниками відрізняється від стандартного вищого ґатунку.

Якість комунікації та партнерський підхід – це надзвичайно важливий момент. Ми намагаємося максимально зрозуміти, що потрібно клієнту, і завжди готові прийняти його бік. Це суттєво впливає і на сприйняття ціни: якщо клієнт відчуває турботу та впевненість, він не так гостро реагує на різницю у вартості. У результаті наше борошно може залишатися трохи дорожчим, ніж у конкурентів, але партнер знає, що отримає саме той продукт, який йому потрібен. Це дозволяє бізнесу бути більш маржинальним і стійким.

3. Борошномельний комплекс Buhler у Луцьку запрацював у 2023 році – у надзвичайно складний для країни час. Які рішення чи кроки були найважчими під час запуску цього проєкту і які непрості рішення доводиться ухвалювати зараз?

Я тоді ще не працював у компанії, але добре знаю, що запуск борошномельного комплексу Buhler у Луцьку у 2023 році відбувався в надзвичайно складних умовах. Весь інжиніринг і монтаж обладнання наші працівники виконували власноруч, адже представники іноземного постачальника не могли приїхати до країни, де триває війна. Усі роботи велися дистанційно, через відеозв’язок, що значно ускладнювало процес. Це високотехнологічне обладнання, яке потребує глибоких знань – особливо на етапах програмування, підключення, налаштування систем керування виробництвом та електротехнічної частини. Це справді складний кейс, але технічна команда впоралася, що є яскравим свідченням її високого професіоналізму.

4. Які якості команди, на вашу думку, є ключовими, щоб разом долати виклики та зростати навіть у складні часи?

На мою думку, головне – це професіоналізм, відданість цінностям компанії, відповідальність і справжнє відчуття ліктя в команді. Поєднання цих чинників робить колектив сильним і здатним досягати поставлених цілей незалежно від обставин.

Професіоналізм і відповідальність – це базові риси, які мають бути в кожного працівника. Вони дозволяють якісно виконувати роботу, уважно ставитися до деталей і відповідати за свої дії. Як керівник, я насамперед звертаю увагу саме на ці якості.

Не менш важливою є й командна взаємодія. Це підтримка та взаємодопомога, це атмосфера, у якій людина не боїться запитати, висловити свою думку чи навіть вказати керівнику на помилку. Вважаю, що правильно опрацьовані помилки – це найкращі уроки для зростання команди й кожного окремого працівника.

Найголовніше – не допустити токсичності в колективі. Стосунки повинні будуватися на повазі й розумінні унікальності кожного. Я прагну створювати дружню атмосферу, де навіть робочі суперечки чи розбіжність поглядів не призводять до конфліктів, а навпаки – допомагають об’єднуватися й шукати найкращі рішення. Моє завдання як керівника – об’єднувати людей, бути своєрідним арбітром, який допомагає команді знаходити об’єктивно правильний вихід із будь-якої ситуації.

5. Що в роботі вашого напряму приносить вам найбільше задоволення чи відчуття значущості?

Для мене працювати в ГК «Вілія» – важливо й почесно. Я щиро хотів стати частиною цієї компанії, адже тут зібралися неймовірні люди, які демонструють високі результати. Це команда професіоналів, у яких завжди є чому повчитися, і це для мене дуже цінно.

Мені приносить велике задоволення, коли про нас говорять як про виробника справді якісної продукції. Приємно, коли бренд впізнають, шукають і рекомендують. Це результат нашої щоденної спільної праці. Особливу радість викликає те, як ми розвиваємо свою присутність у ритейлі. Ми вже зробили якісний стрибок у цьому напрямі й маємо ще амбітніші плани – закріпитися у великих національних мережах, зокрема «Сільпо», «Метро», «АТБ».

Вагоме досягнення для нас – це розвиток експорту. Наше борошно вже постачається до Латвії, Литви, Німеччини, Шотландії, Швеції та Польщі. Ми планомірно розвиваємо цей напрям, і, наприклад, за результатами 2025–2026 маркетингового року посідаємо п’яте місце серед усіх експортерів дрібнофасованого борошна. Це непростий ринок, ситуація на ньому постійно змінюється, але я бачу в ньому великий потенціал.

Ще один кейс, яким ми справді пишаємося – це розвиток переробки борошна з твердих сортів пшениці. Наприкінці 2024 року ми зібрали партію твердої пшениці й почали експериментувати з її помелом. У результаті вдалося створити унікальний продукт, який вигідно відрізняється від інших. Зараз ми переробляємо 1000–1200 тонн такої пшениці щомісяця. З нами працюють практично всі великі макаронні фабрики України, а ще ми єдині в країні, хто експортує борошно твердих сортів, адже зазвичай воно лише імпортувалося.

Ідею розвитку цього напряму запропонував Євген Степанович і ми бачимо для нього великі перспективи. Сьогодні ми не єдині, хто виготовляє борошно з твердих сортів пшениці в Україні, але якість нашого продукту стабільно висока й перевершує конкурентів і це наша головна перевага.